Caractéristiques :
Le Shiitaké est un champignon très utilisé et connu pour ses fonctions, il apporte des polysaccharides.Le Shiitake Mico-Shii contient :
- De nombreux minéraux et électrolytes (potassium, zinc, fer, germanium, sélénium, phosphore)
- Des acides aminés (Lysine, arginine, méthionine et phénylalanine)
- Des polysaccharides hydrosolubles, B-D-Glucanes
- Eritadénine, un polysaccharide qui contribue à limiter lagrégation plaquettaire
- Vitamines du groupe B, y compris la B12