Caractéristiques :

Il s’agit bien ici de la plante bien connue pour son usage alimentaire, mais ce n’est pas la racine qui sera au cœur de nos préoccupations, mais les graines de son ombelle. Cette huile essentielle se compose majoritairement de monoterpènes, de monoterpénols, de sesquiterpènes et surtout de sesquiterpénols : carotol, et daucol en plus faible proportion.