Caractéristiques :
Cette astéracée aux fleurs blanches caractéristiques produit une huile essentielle rare et précieuse. Sur ce plan, nous pouvons la comparer à cette autre astéracée qu’est l’hélichryse. Il ne faut pas la confondre avec l’orménie - Ormenis mixta – qu’on appelle également « camomille sauvage » ou « camomille du Maroc », et avec la camomille vraie, ou matricaire – Matricaria recutita. L’huile essentielle de camomille romaine est limpide, se composant surtout d’esters, de monoterpénols, de cétones et d’acides. Ce dernier composant est très actif malgré sa faible représentation.